Với giải bài tập Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 sách Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa học 12 Bài 7.

Giải Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 7: Ôn tập chương 2

Giải Hóa học 12 trang 34

Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose

Giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 - Kết nối tri thức

Câu 1 trang 34 Hóa học 12: Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose. Mỗi phát biểu sau đây đúng hay sai?

a) Trong các chất trên, có hai monosaccharide, hai disaccharide và hai polysaccharide.

b) Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.

c) Glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại với nhau trong môi trường kiềm.

Lời giải:

a) Đúng: Trong các chất trên, có hai monosaccharide (là glucose, fructose), hai disaccharide (là saccharose, maltose) và hai polysaccharide (là tinh bột và cellulose).

b) Đúng: Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.

c) Đúng: Trong môi trường kiềm glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại.

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 hay khác:

Giải thích các hiện tượng sau: a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt

Giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 - Kết nối tri thức

Câu 2 trang 34 Hóa học 12: Giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

Lời giải:

a) Khi ăn cơm, enzyme α – amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột thành các phân tử nhỏ hơn gồm maltose và dextrin. Do đó, khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

b) Chuối chín có chứa nhiều glucose, do đó nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O.

c) Chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, do đó nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 hay khác:

Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men

Giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 - Kết nối tri thức

Câu 3 trang 34 Hóa học 12: Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose. Tính khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose về khối lượng, biết hiệu suất cả quá trình đạt 70%.

Lời giải:

Khối lượng cellulose có trong một tấn mùn cưa là: $1.\frac{45}{100}=0,45$(tấn) = 450 kg.

Xét 1 mắt xích cellulose. Ta có sơ đồ:

Hiệu suất phản ứng là 70% thì khối lượng ethanol thu được là:

$m=x.\frac{70}{100}=\frac{\mathrm{450.2.46}}{162}.\frac{70}{100}=178,9\left(kg\right)$≈ 0,1789 (tấn).

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 hay khác: