Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Kết nối tri thức
Vận dụng trang 58 Công nghệ 9: Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.
Trả lời:
- Quy trình thực hiện món cá kho:
+ Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ.
+ Bước 2: Sơ chế gia vị bằng hành, tỏi, ớt, đường, nước mắm, dầu mè.
+ Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho cá vào xào chín.
+ Bước 4: Thêm gia vị và nước dừa, đun sôi nhỏ lửa cho cá mềm và thấm gia vị.
- Quy trình thực hiện móncanh chua cá:
+ Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
+ Bước 2: Nấu nước dùng từ nước, cà chua, cần tây, mướp đắng.
+ Bước 3: Khi nước dùng sôi, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm quả me và giấm, gia vị theo khẩu vị.
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt hay khác: