Giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate - Cánh diều
Thí nghiệm 5 trang 31 Hóa học 12: Phản ứng tạo màu giữa tinh bột và iodine
Lời giải:
Chuẩn bị:
- Hóa chất: Dung dịch hồ tinh bột, dung dịch I2 trong KI.
- Dụng cụ: Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt.
Tiến hành: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch hồ tinh bột, thêm vài giọt dung dịch I2 trong KI. Lắc đều ống nghiệm.
Yêu cầu: Quan sát, mô tả hiện tượng và giải thích.
Lời giải:
Hiện tượng: Dung dịch chuyển sang màu xanh tím.
Giải thích: Do cấu tạo mạch ở dạng xoắn, có lỗ rỗng nên phân tử tinh bột đã hấp thụ iodine tạo thành hợp chất có màu xanh tím.
Lời giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate hay khác: